Ce patron d’un restaurant situé dans la région du Doubs a décidé d’ouvrir son établissement le 1er février 2021 en dépit de l’interdiction. Il se peut que vous découvriez l’existence d’un besoin non satisfait dans les offres des concurrents de proximité. Notre revue de presse de la semaine passée : du 8 au 12 mars 2021, La Haye : TNT, le groupe néerlandais de poste et de courrier express, a du se séparer de 1, Le président de la Conférence suisse des institutions d'action sociale (CSIAS), Walter Sch, 131000 jobs were lost in July, the second successive month in which the employment figures. Pour garantir le succès du restaurant nouvellement ouvert, il faut trouver des mesures de marketing pertinentes. N’oubliez pas la presse locale, les magazines de quartier et internet : ce sont de bonnes sources d’information pour découvrir les tendances culinaires actuellement appréciées. Puis, préparez un questionnaire pour sonder les passants, les habitants du quartier, sans oublier les employés qui y travaillent. Niché dans la chaine des Alpes, la Suisse est un petit pays de 8 millions d’habitants. Si la restauration assise fait rêver, la réalité est parfois beaucoup plus difficile. Je sais avec quel engagement les gérants de ces restaurants se mobilisent chaque jour pour faire vivre leur commerce. Possède-t-il une zone de chalandise économiquement attrayante ? Même si vous optez pour la restauration nomade, ces questions vont se poser. Vous devez également vous démarquer dans un secteur concurrentiel. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Les entrepreneurs ont besoin de bons employés pour la cuisine et le service. Ils sont donc soumis aux mêmes conditions que les ressortissants d’Etats membres de l’UE/AELE. December 2017. Essayez de recenser les informations qui vous seront utiles sur le marché de la restauration. Pour être sûr de construire une offre attrayante et de démarrer sur de bonnes bases, il est recommandé de connaître votre marché potentiel. Suisse: Le premier restaurant nudiste va ouvrir à Bâle Un paradis gastronomique pour les adeptes de naturisme prendra ses quartiers dans la cité rhénane à la fin du mois. Lisez les autres articles de notre série sur l’ouverture d’un restaurant en Suisse : Ouvrir un restaurant en Suisse #1 : les compétences indispensables, Ouvrir un restaurant en Suisse #2 : Le choix du concept. ... Il n’est pas nécessaire d’avoir un diplôme pour ouvrir un restaurant, c’est-à-dire pour exercer en tant que gérant, chef de restaurant ou cuisinier. Généralement, ils se situeront entre 3% et 5%. A quelle heure les gens viennent-ils pour manger ? Vous faites partie de ces nombreux Suisses qui rêvent d’ouvrir leur restaurant, mais le métier de la restauration ne s’improvise pas. Notre revue de presse de la semaine passée : Du 8 au 12 mars 2021, Monde : Suppression massive de 11’000 postes chez TNT, Suisse : 75’000 nouveaux inscrits à l’aide sociale sont anticipés, USA: Second month of job losses calls economic recovery into question, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Selon la forme juridique que vous choisirez pour votre entreprise, l’inscription au registre du commerce est possible, contraignante ou exclue. Y a-t-il de grandes enseignes à proximité ? N’hésitez pas à « étudier » vos futurs concurrents en leur rendant visite. 10 conseils pour ouvrir son restaurant et durer. Pour donner une identité culinaire à votre restaurant, vous devrez ensuite travailler votre carte, et ce, bien avant d’avoir accompli les démarches administratives. Plusieurs détails doivent être pris en compte : Avant l’ouverture du local, il est nécessaire de faire une étude de marché. Il faut calculer les coûts d’acquisition pour les meubles, l’électroménager ou la décoration comme les cartes de menu. Une fois que vous avez défini les grandes lignes de votre concept, il vous faudra penser au nom de votre établissement, à son … Pourquoi suivre un livre de recettes quand vous faites la cuisine ? Il y a plusieurs solutions pour recruter : Avant l’ouverture du local, il faut aussi régler quelques formalités administratives. Par exemple, la clientèle cible est à analyser et à déterminer. Ouvrir un restaurant en Suisse #3 : Réaliser mon étude de marché. Cette initiative permettra à la restauratrice d’assurer un approvisionnement en aliments frais, à tout moment de l’année. Il serait même le précurseur du «manger sain» en Suisse romande, selon son fondateur Eric Lebel et son directeur Benoît Rol. Depuis l’entrée en vigueur des Accords bilatéraux, les ressortissants européens (à l'exception des personnes de nationalités bulgare et roumaine) peuvent créer ou reprendre une entreprise sur le sol suisse et y réaliser des prestations de service. Selon la loi LRDBHD, un établissement ne peut ouvrir sans avoir reçu au préalable l’autorisation d’exploiter. Préfèrent-ils un genre d’établissement particulier ? Les restaurant des cantons bons élèves pourront rester ouvert jusqu'à 23 heures. Lors du choix du personnel, ils doivent tenir compte du degré d’expérience et de la motivation des candidats. Cette étape est essentielle pour les entrepreneurs. Dans notre prochain article, nous allons parler de comment bien choisir son implantation. Si vous souhaitez vous lancer dans l’ouverture d’un restaurant à l’étranger, il est conseiller de suivre scrupuleusement quelques étapes afin de faire de son expérience une réussite. Si vous avez plus de questions, le site Internet de votre chambre de commerce locale devrait pouvoir vous aider. Ceci à conditions de rester en dessous de 1. Cet article donne un aperçu sur les étapes concrètes et nécessaires pour que les futurs gastronomes puissent réaliser leur rêve. Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. 2. REMICOM vous assiste avec application dans cette aventure entrepreneuriale. Monter son entreprise peut être fait en une semaine en Suisse, du moins pour ce qui concerne le côté administratif, et si les papiers sont remplis correctement. Franchise Partners vous conseille gratuitement pour la sélection de votre Franchise. Avec Franchise Partners les opportunités sont sans limites. 22 octobre 2020 | by Jean-Charles Arbon. Les principales démarches administratives pour ouvrir un restaurant sont : les formalités d'immatriculation au registre du commerce et des sociétés (RCS) ou à la chambre des métiers, la rédaction des statuts, la publication d'une annonce légale, Celles-ci diffèrent selon le canton suisse. Le Prêt d’honneur. Ceci est dû au fait que l’ouverture d’un restaurant exige une préparation stratégique avec un concept original et bien réfléchi. Il s’agit d’identifier leurs désirs et leurs besoins en termes de restauration. 28ème en 2015, l'économie tricolore n'est que 29ème en … Dans chaque quartier sélectionné, vous testerez votre offre en allant à la rencontre de vos futurs consommateurs. L’emplacement du restaurant Manitoba permet de s’ouvrir à différents projets, notamment un jardin, qui verra le jour l’an prochain. Ouvrir son restaurant en Suisse: Ce qu'il faut prendre en compte Posted: 29.11.2018 Si vous voulez ouvrir un restaurant, vous devez vous démarquer de la concurrence au risque de le voir couler. Pourtant, des décisions inadaptées, une mauvaise gestion des équipes, ou le non-respect des normes d’hygiène peuvent être fatals à la viabilité d’un projet. Les prêts accordés pour la création d’un restaurant ont en moyenne une durée de 7 ans. les sites d’annonces dans les portails en ligne, les écoles de restauration et d’hôtellerie. En outre, il y a la convention collective de travail (CCNT) qui doit obligatoirement être respectée dans tous les métiers de la restauration en Suisse. ). La franchise est déjà bien implantée en Suisse. Retrouvez les nouveaux concepts restauration 2018 qui marchent en france ou à … Pas de médias – pas de clients. Beaucoup de gens ont le rêve d’ouvrir leur propre restaurant. Le choix de votre implantation géographique est primordial. Qu’apprécient-ils comme types de plat et de menu, ont-ils des formules vedettes ? Est-il facile d’accès en voiture ou en transports en commun ? Une première en Suisse. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Les taux d’intérêts pratiqués par les banques sont relativement variables et dépendent du degré de risque que présente votre projet. Les voies de communication sont aujourd’hui plus importantes que jamais, que ce soit sur les réseaux sociaux comme Facebook ou Instagram ou par des stratégies de marketing hors ligne comme des dépliants ou des brochures. Ensuite on calcule le chiffre d’affaires que le resto va générer. Les formalités administratives pour ouvrir un restaurant D’un point de vue juridique, il faudra rédiger les statuts, immatriculer la société au greffe du Tribunal de Commerce, et l’inscrire à l’administration fiscale. Il existe une règlementation spécifique pour ouvrir un bar ou un restaurant et vous devez donc suivre une formation particulière. Avec ses plats 100% naturels, sans gluten et lactose, végétarien et végane, Takinoa avait déjà repéré le filon en 2011, lorsqu’il a ouvert son premier restaurant. Ce sont les cantons de Genève, Vaud, Valais, Fribourg et Neuchâtel. Peut-être en avez-vous déjà une idée précise. En ce qui concerne le statut juridique, il est recommandé de consulter un professionnel pour que celui-ci puisse trouver le statut le plus convenable pour le resto de l’entrepreneur. Malgré cette première position, l'Hexagone chute d'une place dans ce palmarès international des économies les plus attractives. Placer votre argent dans un compte en Suisse est une solution adéquate. Cela inclut ainsi les activités suivantes : 1. les fast-foodstraditionnels (Quick, KFC...) ; 2. les pizzeriasqui proposent des ventes à emporter (Speed Rabbit, Pizza Hut...) ; 3. les viennoiseries, croissanteries, crêperies(La Croissanterie, Paul...) ; 4. les sandwicheries, qu'elles constit… Franchise Restauration : Vous souhaitez ouvrir un restaurant en franchise ? Lorsque le restaurant est plus important, il est judicieux de compléter par d’autres solutions de financement, d’autant plus que l’apport personnel doit, pour les banquiers, représenter au moins 30 % de l’investissement total Dans la suite de notre série d’articles sur l’ouverture d’un restaurant en Suisse, nous nous penchons sur l’importance de mener une étude de marché, afin d’optimiser votre projet. Comme bien souvent, les secteurs poids lourds en Suisse sont la distribution et commerce traditionnel, à savoir l’habillement, l’optique, les accessoires de mode et … En Suisse, des magasins vont s’ouvrir à Sion, Morges, Montreux et Lausanne en 2014. Ouvrir, «quoi qu’il en coûte!» À cette fin, vous devez passer par une étape indispensable qui est l’étude concrète de votre clientèle potentielle. Si votre établissement nécessite une dérogation à la loi, comme une extension horaire par exemple, votre demande recevra cependant une réponse postérieure à … Tous les restaurants dont les affaires marchent bien possèdent un argument clé de vente. Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour obtenir votre licence en restauration. Je souhaite mettre mes 17 ans d’expérience en restauration classique, banquets et traiteurs au service des restaurateurs de la région genevoise. Maintenant que vous savez où exploiter votre entreprise, il reste à voir comment acquérir votre local et constituer votre fonds de commerce. Pour ouvrir un restaurant, café ou hôtel dans le canton de Neuchâtel, il est indispensable d’obtenir une autorisation d’exploiter. Ouvrir une pizzeria n’est pas aussi simple qu’il n’y paraît. Malgré une superficie réduite, la Suisse compte plus de 100 réseaux différents répartis sur le territoire. Check-list pour ouvrir un restaurant en Suisse Beaucoup de gens ont le rêve d’ouvrir leur propre restaurant. Pour l'INSEE, l'ouverture d'un restaurant de type restauration rapidecorrespond à la fourniture au comptoir d'aliments et de boissons à consommer sur place ou à emporter, présentés dans des conditionnements jetables. La licence de SUISA est aussi indispensable pour les soirées dansantes ou les concerts dans le local. Pour réussir, un projet de restaurant doit reposer sur la connaissance du profil de votre future clientèle : ses souhaits, ses besoins, ses habitudes, son budget. Par exemple : quel est le genre de cuisine le plus apprécié ; quel type de restauration (rapide, tendance, traditionnel…) recherche-t-on et quelle offre est absente ; les modes de consommation ; le budget moyen acceptable d’un déjeuner ou d’un plat…. Idem pour la gestion d’un restaurant, il y a une recette pour réussir. Formations La création d’entreprise est une voie parsemée d’embûches. Créer ou impanter son entreprise en Suisse en tant que frontalier Les frontaliers ressortissants des Etats membres de l’UE/AELE peuvent créer une entreprise et exercer une activité indépendante en Suisse. A Propos Ouvrir un Restaurant, c’est un site rempli de conseils pratiques pour … Pour plus d'informations sur le processus d'inscription une fois en Suisse, consultez le site Internet du registre du commerce. Accroissement de la pression fiscale, contrôle d’hygiène, normes sur les caisses, difficulté à garder son personnel sont des problématiques récurrentes. Cette mesure est obligatoire pour les restaurateurs qui prévoient une musique de fond et d’ambiance sous la forme de radios ou de télévisions. Ensuite, on doit trouver pour cette clientèle cible un USP comme la gastronomie d’un certain pays ou une alimentation spéciale comme les repas végétaliens. Depuis son ouverture en octobre 2018, l’établissement bistronomique, installé dans la petite commune de Rosult toute proche de Saint-Amand les Eaux (Nord), ne désemplit pas. Introduction 1.1 La restauration en Suisse Il existe plus de 29'000 établissements d’hôtellerie-restauration en Suisse qui emploient plus de 250'000 collaborateurs1. C’est un secteur extrêmement concurrentiel et … KFC ouvre son premier restaurant en Suisse. Bien que n’appartenant pas à l’Union européenne, la Suisse est l’un des pays les plus développés et les plus prospères au monde grâce au dynamisme de sa p… Y a-t-il des activités culturelles et/ou touristique ?